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ROSA, H. M. E. (2008). Implementação do sistema HACCP na unidade de restauração colectiva numa Unidade do Exército Português. Dissertação de Mestrado, Universidade Técnica de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, Lisboa.
Implementação do sistema HACCP na unidade de restauração colectiva numa Unidade do Exército Portu...
Código(s) de referência
ROSA, H. M. E. (2008). Implementação do sistema HACCP na unidade de restauração colectiva numa Unidade do Exército Português. Dissertação de Mestrado, Universidade Técnica de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, Lisboa.
Título
Implementação do sistema HACCP na unidade de restauração colectiva numa Unidade do Exército Português
Nível de descrição
bachelorThesis
Data(s)
2009-05-22T14:41:54Z
2009-05-22T14:41:54Z
2008
Entidade Detentora
Universidade Técnica de Lisboa. Faculdade de Medicina Veterinária
Fonte imediata de aquisição ou transferência
Rosa, Hugo Manuel Espadilha
Gonçalves, Carlos Augusto Gomes Barbosa da PenhaCarvalho, Luís Manuel Madeira de
Âmbito e conteúdo
HACCP
Autocontrolo
Toxinfecção alimentar
Self-control
Foodborne disease
Resumo
Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária
Condições de reprodução
openAccess
Registo Original
http://hdl.handle.net/10400.5/980
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