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ROSA, H. M. E. (2008). Implementação do sistema HACCP na unidade de restauração colectiva numa Unidade do Exército Português. Dissertação de Mestrado, Universidade Técnica de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, Lisboa.
Implementação do sistema HACCP na unidade de restauração colectiva numa Unidade do Exército Portu...

Código(s) de referência

ROSA, H. M. E. (2008). Implementação do sistema HACCP na unidade de restauração colectiva numa Unidade do Exército Português. Dissertação de Mestrado, Universidade Técnica de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, Lisboa.

Título

Implementação do sistema HACCP na unidade de restauração colectiva numa Unidade do Exército Português

Nível de descrição

bachelorThesis

Data(s)

2009-05-22T14:41:54Z
2009-05-22T14:41:54Z
2008

Entidade Detentora

Universidade Técnica de Lisboa. Faculdade de Medicina Veterinária

Fonte imediata de aquisição ou transferência

Rosa, Hugo Manuel Espadilha

Gonçalves, Carlos Augusto Gomes Barbosa da PenhaCarvalho, Luís Manuel Madeira de

Âmbito e conteúdo

HACCP
Autocontrolo
Toxinfecção alimentar
Self-control
Foodborne disease

Resumo

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária

Condições de reprodução

openAccess

Registo Original

http://hdl.handle.net/10400.5/980