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ROSA, H. M. E. (2008). Implementação do sistema HACCP na unidade de restauração colectiva numa Unidade do Exército Português. Dissertação de Mestrado, Universidade Técnica de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, Lisboa.
Implementação do sistema HACCP na unidade de restauração colectiva numa Unidade do Exército Portu...

Reference code(s)

ROSA, H. M. E. (2008). Implementação do sistema HACCP na unidade de restauração colectiva numa Unidade do Exército Português. Dissertação de Mestrado, Universidade Técnica de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, Lisboa.

Title

Implementação do sistema HACCP na unidade de restauração colectiva numa Unidade do Exército Português

Level of description

bachelorThesis

Date(s)

2009-05-22T14:41:54Z
2009-05-22T14:41:54Z
2008

Repository

Universidade Técnica de Lisboa. Faculdade de Medicina Veterinária

Immediate source of acquisition or transfer

Rosa, Hugo Manuel Espadilha

Gonçalves, Carlos Augusto Gomes Barbosa da PenhaCarvalho, Luís Manuel Madeira de

Scope and content

HACCP
Autocontrolo
Toxinfecção alimentar
Self-control
Foodborne disease

Resumo

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária

Conditions governing reproduction

openAccess

Original Record

http://hdl.handle.net/10400.5/980